鹧鸪有补五脏、益心力的功效，闻有“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。鹧鸪有滋阴润肺,健脾益气,化痰止咳等功效。中医认为鹧鸪有补中益气、健脾开胃之功效，是很好的益气滋补食材。现代营养分析又指鹧鸪具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性，它还含有其它禽类体内所没有的牛磺酸，牛磺酸有益于儿童的智力发育。
特别适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性；民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
烹饪材料：玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陈皮5克，排骨（猪踭肉）一斤，鹧鸪1只。
温馨提示：煲汤要用砂锅，最好还是窄口高身的。因为它的保温性好，虽然加热起来比较慢，但同时散热也慢，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。适合炖煮一些较难出味的食物或药品，做汤就更不在话下了。
文章属于转载
- 本文固定链接: https://www.opqkid.com/?p=185
- 转载请注明: qing_12 于 深圳市羽盛信息科技有限公司 发表
这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。